Мастер-класс «Биомолекулы на службе у человека» 13.10.2020

13 октября 2020 г. учащиеся 10 класса «Е» приняли участие в матер-классе «Биомолекулы на службе у человека», проводимом МГУ им. Ломоносова.

На занятии было рассказано о том, почему ферменты являются высокоактивными катализаторами и в чем состоит их отличие от обычных катализаторов, как устроен активный центр ферментов и как регулируется активность ферментов в клетках. Также был освещен вопрос об использовании ферментов в медицине, виноделии и пивоварении, получении глюкозно-фруктозных сиропов из крахмала, а также в сыроварении. После теоретической части ребят ждала командная игра, в которой они закрепили полученные знания.